La capra napoletana deriva da incroci tra razze diverse ed è ancora presente sulle pendici del Vesuvio e sul versante napoletano dei Monti Lattari (provincia di Napoli). Appartiene al vasto gruppo della razza caprina Alpina ed è autoctona delle zone poste alle pendici del Vesuvio e dei territori situati sul versante napoletano dei Monti Lattari. E’ una razza molto rustica, di taglia media, con spiccati caratteri del tipo maltese uniti a quelli di razze locali. Il mantello è a pelo raso e può avere colore uniforme (nero o rosso carico) oppure macchie rotondeggianti di colore più chiaro. La testa è relativamente piccola con profilo montonino, provvista di corna e tettole, con orecchie normali e pendenti.
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Gli studenti dell'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche stanno collaborando con Slow Food per arricchire il catalogo dell'Arca.