Consigliere
Nato a Bra nel 1969, Paolo di Croce è Segretario Generale di Slow Food, all’interno del Comitato Esecutivo – il più alto organo esecutivo e dirigenziale dell’associazione a livello internazionale – ed è consigliere della Fondazione Slow Food per la Biodiversità.
Laureato in Ingegneria Ambiente e Territorio presso il Politecnico di Torino, inizia il suo percorso nell’associazione Slow Food nel 1999, dopo un’esperienza come responsabile di produzione in un’importante ditta alimentare italiana. Lavora sui progetti dell’Arca del Gusto e dei Presìdi, gestendo in particolare le relazioni istituzionali e il fundraising e, dal 2003 al 2007, è Segretario Generale della Fondazione Slow Food per la Biodiversità. Nel 2004 è nominato Presidente del Comitato Terra Madre e coordina l’organizzazione della prima edizione di Terra Madre, il meeting mondiale delle comunità del cibo. Dal 2005 al 2014 è Segretario Generale della Fondazione Terra Madre, che ha il compito di organizzare gli eventi e gestire la rete di Terra Madre a livello mondiale.