Trovati 37 risultati per "bologna"

Mercato della Terra di Bologna del Novale

Mercati della Terra

Il Mercato della Terra del Novale ha sede “entro le mura” della dotta, grassa e turrita Bologna. “Bologna entro le mura” è l’espressione utilizzata dai suoi abitanti per indicare il...

Salumi rosa tradizionali bolognesi

Presìdi Slow Food

Quando si parla di Bologna, non c’è dubbio a indicare la mortadella come il suo salume tradizionale. Tuttavia, l’arte norcina dell’area ha dato vita anche ad altri salumi di...

Lyon in gentile

Ark of Taste

L’arte norcina di Bologna oltre alla famosa mortadella ha dato vita anche ad altri salumi cotti, eccellenze ormai rare e poco conosciute. Il Lyon, noto anche come salame o...

Ottobre africano!

Articoli

5 vincitori in arrivo da paesi lontani. Ecco i risultati di IncontroCucina, le serate organizzate da Ottobre africano in collaborazione con Slow Food e il Genovino d’oro… Sansabile Ben...

Carciofo violetto di San Luca

Presìdi Slow Food

Nella prima metà del secolo scorso il carciofo di San Luca era una delle coltivazioni principali sulle colline a sud di Bologna. I carciofi violetti sono molto diffusi anche...

Mercato della Terra di Imola

Mercati della Terra

Imola è una città dell’Emilia-Romagna di circa 50.000 abitanti facente parte della Città Metropolitana di Bologna, a 15 Km da Faenza. Nonostante il forte carattere industriale (anche se fortemente...

Carciofo violetto di San Luca

Ark of Taste

Nella prima metà del secolo scorso il carciofo di San Luca era una delle coltivazioni principali sulle colline a sud di Bologna. I carciofi violetti sono molto diffusi anche...

Mortadella della Val d’Ossola

Ark of Taste

Non fatevi tentare dalle associazioni più immediate. Se, quando pensate alla “mortadella”, vi viene in mente il classico salume cotto dalle grandi fette rosate, la “Bologna” per intenderci, siete...