Pertosa, 70 kilometers south of Salerno, is known for its caves, formed over 35 million years. But the small town, and its neighbors Auletta, Caggiano and Salvitelle, are home to another unique treasure: a rare white artichoke. The spineless inflorescences are large, round and globular, with a distinctive hole at the top, and such a pale green as to appear almost silvery white.
Season
The harvest is from mid-March to the end of May
Back to the archive > Until a few years ago, farmers grew the white artichoke in small plots at the edge of their fields, mostly for family consumption. However, this very marginal crop had extraordinary potential. Thanks to its superb sensory qualities, plus the Presidium producers’ entirely natural management of their artichoke plots, without the use of chemical treatments or fertilizers, the artichoke now plays a starring role in the area’s agricultural economy.
Production area
Auletta, Caggiano, Pertosa and Salvitelle Municipalities, Lower Tanagro Valley, Salerno Province
Presidium supported by
Pertosa Municipality, Cilento and Vallo di Diano National Park
Production area
Auletta, Caggiano, Pertosa and Salvitelle Municipalities, Lower Tanagro Valley, Salerno Province
Presidium supported by
Pertosa Municipality, Cilento and Vallo di Diano National Park
Producers
Azienda agricola Cocozza
di Carmine Cocozza
Contrada Mattina, 1
Auletta (Sa)
Tel. 329 2153519
carminecocozza@libero.it
Pucciarelli Società Agricola
Contrada Vagni
Auletta (Sa)
Tel. +39 329 6918690
pucciarelliagricola@gmail.com
Francesco Pucciarelli
Via Ingito, 5
Caggiano(Sa)
francescopucciarelli18@gmail.com
tel 3270577855
Produttori e trasformatori
Azienda Agricola Bio Giovanni Pucciarelli
Contrada Piano di Saia
Pertosa (Sa)
Tel. +39 330 768273
giovanni.pu@libero.it
Onofrio D’Elia
Via Santa Maria delle Grazie, 57
Pertosa (Sa)
Tel.+39 339 8963405
deliaonofrio@gmail.com
Luigi Lupo
Via Santa Maria delle Grazie, 67
Pertosa (Sa)
Tel. +39 347 0562742
lupoluigi@gmail.com
Olearia Aulettese
di Antonio Pucciarelli
Contrada Vagni
Auletta (Sa)
Tel. +39 0975 392254-329 6918680
www.olearia-aulettese.it
Sole di Cajani
di Pasqualina Gambino
Località Spinosiello, 6
Caggiano (Sa)
Tel. +39 335 5602712
info@soledicajani.com
Terre del Basso Tanagro
di Antonio Addesso
Contrada Pietragrossa
Auletta (Sa)
Tel. +39 329 0251512
adessoantonio@live.it
Azienda agricola Cocozza
di Carmine Cocozza
Contrada Mattina, 1
Auletta (Sa)
Tel. 329 2153519
carminecocozza@libero.it
Pucciarelli Società Agricola
Contrada Vagni
Auletta (Sa)
Tel. +39 329 6918690
pucciarelliagricola@gmail.com
Francesco Pucciarelli
Via Ingito, 5
Caggiano(Sa)
francescopucciarelli18@gmail.com
tel 3270577855
Produttori e trasformatori
Azienda Agricola Bio Giovanni Pucciarelli
Contrada Piano di Saia
Pertosa (Sa)
Tel. +39 330 768273
giovanni.pu@libero.it
Onofrio D’Elia
Via Santa Maria delle Grazie, 57
Pertosa (Sa)
Tel.+39 339 8963405
deliaonofrio@gmail.com
Luigi Lupo
Via Santa Maria delle Grazie, 67
Pertosa (Sa)
Tel. +39 347 0562742
lupoluigi@gmail.com
Olearia Aulettese
di Antonio Pucciarelli
Contrada Vagni
Auletta (Sa)
Tel. +39 0975 392254-329 6918680
www.olearia-aulettese.it
Sole di Cajani
di Pasqualina Gambino
Località Spinosiello, 6
Caggiano (Sa)
Tel. +39 335 5602712
info@soledicajani.com
Terre del Basso Tanagro
di Antonio Addesso
Contrada Pietragrossa
Auletta (Sa)
Tel. +39 329 0251512
adessoantonio@live.it
Slow Food Presidium Producers’ Coordinator
Alessandro Pucciarelli
Tel. +39 329 6918690
alex71pucc@gmail.com
Slow Food Presidium Coordinator
Franco D’Orilia
Tel. +39 329 3176690
presidenteagti@gmail.com
Alessandro Pucciarelli
Tel. +39 329 6918690
alex71pucc@gmail.com
Slow Food Presidium Coordinator
Franco D’Orilia
Tel. +39 329 3176690
presidenteagti@gmail.com
