Permanent grasslands and pastures symbolize a perfect equilibrium between nature and humans, between respect for the environment and income generation, between the wild world and ancient knowledge. They are a vital part of the culture, identity and landscapes of communities.
They are found in mountain ranges like the Alps and Apennines, in the hills but also in the plains, where significant areas still survive. They survive, but every year they are being reduced, in the mountains because of abandonment and in the lowlands for the opposite reason: the advance of monocultures and cement.
They can range in age from a few years to over a century. These oases of biodiversity are packed with different grasses, shrubs, insects, birds and other wild animals. In the mountains they can be home to as many as a hundred different plant species, and in the lowlands at least 15 or 20.
These meadows must not be plowed, tilled or cultivated, and absolutely not weeded or treated with pesticides. However, these are not wild lands. Herders, in particular, play a key role, mowing them and bring their animals to graze.
Permanent grasslands offer plenty of food for pollinators and ruminants. When animals graze on grass and hay from permanent pastures, their milk (and cheese) are rich in antioxidants (like beta-carotene and vitamin E), have an excellent ratio of omega-6 and omega-3 fatty acids (two other powerful antioxidants) and have a wider and more complex spectrum of flavors and fragrances. In short, they are healthier and of higher quality.
The benefits of permanent pastures don’t end there. Soil covered with biodiversity-rich meadows can be an important store of carbon. And when well managed, pastures help hold back summer wildfires and winter avalanches.
Back to the archive > Permanent grasslands and pastures are an environmental, social, cultural and economic asset that can change the future of the highlands and also regenerate the exhausted soils of the plains, where animal farming has lost touch with the land and intensive agriculture has ruined the vitality of the earth.
The Presidium has been started to safeguard and promote these environments through the foods linked to their grasses and hay: milk and cheese first of all, but also meat and cured meat, honey and wool.
The project wants to involve the herders who protect meadows in the mountains, taking their animals in the summer months up to graze in the highlands, hills and other marginal areas, recognizing and promoting their precious work of environmental conservation. But it also involves farmers in the lowlands, encouraging them to convert lands exploited by monocultures.
To raise awareness among institutions and citizens, Slow Food Italy has launched the manifesto Salviamo i prati stabili e i pascoli (Let’s Save Permanent Grasslands and Pastures) which has already been signed by thousands of people and hundreds of businesses, research institutions and civil society organizations.
Presidium supporters
Eataly
Scientific partners
Department of Agricultural, Forest and Food Sciences (DISAFA) of the University of Turin
Department of Veterinary Sciences (DSV) of the University of Turin
University of Palermo
University of Camerino
Valle d’Aosta Regional Agricultural Institute
Fondazione E. Mach
Technical partners
CREA
Chemistry Laboratory of the Turin Chamber of Commerce
Aboca
Agricoltura Simbiotica
Experimental Zooprophylactic Institute of Piedmont, Liguria and Valle d’Aosta
The Presidium has been started to safeguard and promote these environments through the foods linked to their grasses and hay: milk and cheese first of all, but also meat and cured meat, honey and wool.
The project wants to involve the herders who protect meadows in the mountains, taking their animals in the summer months up to graze in the highlands, hills and other marginal areas, recognizing and promoting their precious work of environmental conservation. But it also involves farmers in the lowlands, encouraging them to convert lands exploited by monocultures.
To raise awareness among institutions and citizens, Slow Food Italy has launched the manifesto Salviamo i prati stabili e i pascoli (Let’s Save Permanent Grasslands and Pastures) which has already been signed by thousands of people and hundreds of businesses, research institutions and civil society organizations.
Presidium supporters
Eataly
Scientific partners
Department of Agricultural, Forest and Food Sciences (DISAFA) of the University of Turin
Department of Veterinary Sciences (DSV) of the University of Turin
University of Palermo
University of Camerino
Valle d’Aosta Regional Agricultural Institute
Fondazione E. Mach
Technical partners
CREA
Chemistry Laboratory of the Turin Chamber of Commerce
Aboca
Agricoltura Simbiotica
Experimental Zooprophylactic Institute of Piedmont, Liguria and Valle d’Aosta
Honey
ABRUZZO
Azienda Agricola Aia Verde
di Martina Casciato
Casale Cortellacci, 2
Pizzoferrato (Ch)
Tel 328 1964893
info@aiaverde.com
www.aiaverde.com
BASILICATA
Apicoltura Serra del Prete
di Pietro Civale
Contrada Voscari, 7
Viggianello (Pz)
Tel. 346 4708298
serradelprete@gmail.com
www.serradelprete.it
Il nettare degli dei
di Alessandro Montemurro
C.da Cagnolino - SP 8 Matera-Grassano al Km 17
Grottole (Mt)
Tel. 328 6923785
info@ilnettaredeglidei.com
www.ilnettaredeglidei.com
CAMPANIA
Apicoltura Bisceglia
di Carmela Concetta Martello
Viale dei Pioppi, 67
Piedimonte Matese (Ce)
Tel. 3661219808
apicolturabisceglia@gmail.com
I doni di Demetra
di Antonella Eduardo
Via Copernico, snc
Valle Agricola (Ce)
Tel. 388 871775
lellapis9@gmail.com
Fattoria dei Sogni
di Antonio Stefano Di Biase
Via Verzillo, 50
Cusano Mutri (Bn)
Tel. 320 9012512
gioiamato@gmail.com
La Baita del Ciliegio
di Salvatore Altieri
Località Porchiera, snc
Castello del Matese (Ce)
Tel. 389 0512823
labaitadelciliegio@gmail.com
Oro Reale
di Saverio Di Salvatore
Via Torrione, snc
Alife (Ce)
Tel. 349 6674356
saviominid@hotmail.com
LOMBARDIA
Apicoltura Contini
di Michele Contini
via Garlasco, 27
Tromello(Pv)
Tel. 347 1440498
michelecontini@yahoo.it
Apicoltura Di Domenico
di Alessandro Di Domenico
Via Sandro Pertini, 10
Casorate Primo (Pv)
Tel. 348 183 9652
apicolturadidomenico@gmail.com
apicolturadidomenico.com
PIEMONTE
Ape Cortese
di Guido Cortese
Strada Castello di Mirafiori, 19/E
Torino
Tel. 347 82 91618
xcortese@gmail.com
Apicoltura SilvanaMarco
di Marco Giordana e Silvana Merlo
Alba (Cn)
Fraz. San Rocco Cherasco, 16
Tel. 339 6466427
apicolturasilvanamarco@gmail.com
www.apicolturasilvanamarco.it
Azienda Agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte, 10
San Benedetto Belbo (Cn)
Tel. 347 9124252
ivrino@libero.it
CelestinOvie
di Simona Francesca Pratolongo
Grondona (Al)
Località Maiano, 1
Tel. 366 8602459 - 338 8976524
leapidicelestino@gmail.com
Pascoli di Amaltea
di Alessandro Boasso
Loc. Casa Roccabertone, 81
Monbarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
VENETO
Apicoltura Guoli
di Roberto Guoli
Via B. Cairoli, 20
Asiago (Vi)
Tel. 0424463012
info@mieleguoli.it
mieleguoli.it
Cheese
ABRUZZO
Coop. ASCA - Bioagriturismo La Porta dei Parchi
di Viola Marcelli
Località Fonte di Curzio
Anversa degli Abruzzi (Aq)
Tel. 329 3805837
infolaportadeiparchi@gmail.com
www.laportadeiparchi.com
CAMPANIA
Società agricola La Bersagliera srl
di Vitantonio Cerrone
Via Prov.le per Campagna, 297
Campagna (SA)
Tel. 334 7682161
labersaglierasrl@libero.it
Cicco Di Buono
Via Nazionale, 26
San Nicola di Centola (Na)
Tel. 389 8586838
valiadolf@gmail.com
www.aziendaagrituristicaciccodibuono.it
La Verga
di Antonio Nigro
Contrada Toriello, 3
Rocca San Felice (Av)
Tel. 340 2999694
rosamilia.a76@gmail.com
antonionigro.779@gmail.com
Azienda Agricola La Petrosa
di Edmondo Soffritti
Via Fabbrica 112,
Ceraso (SA) – Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano
Tel. 334 9120747
staff@lapetrosa.it
EMILIA ROMAGNA
Amamaja società agricola
di Giulia Rubertelli
San Quirico 29,
Albareto (Pr)
Tel. 346 3973482
amamaja@protonmail.com
Azienda Agricola F.lli Brighi (Il Satiro)
di Nicola Brighi
Via Montefotogno, 57
San Leo (RN)
Tel. 388 6329610
nicola.brighi@gmail.com
FRIULI VENEZIA GIULIA
Fattoria Zoff Società Agricola SS
di Giovanni e Laura Zoff
via Parini, 18
Cormons (Go)
Tel. 347 8288531
info@fattoriazoff.it
www.fattoriazoff.it
Azienda Agricola Manig
di Elisa Manig
Via Tiglio, 16
San Pietro al Natisone (Ud)
Tel. 338 9508112
elisamanig@gmail.com
Azienda agricola Zanzi Paola
di Paola Zanzi
Frazione Grauzaria 189 (Ud)
Tel. 3248093208
paolazanzi@gmail.com
LAZIO
L’oca bianca
di Luca d’Ottavi
Via Madonna del Campo, 4
Cave (Roma)
Tel. 328 8790460
info@locabianca.it
Fattoria Faraoni
di Andrea Cippitelli
Via dei Tirreni, 22
Tel. 3292669595 - 3382205865
fattoriafaraoni@gmail.com
www.fattoriafaraoni.it
LIGURIA
Roberto Martini e Giulia Zappa
Cornus al Santuario di Rezzo
Via al santuario,
Rezzo (IM)
Tel. 389 9112851
info@cor-nus.com
A Çimma
di Paolo Castagnola
Località Prele, 2
Montoggio (Ge)
Tel. 347 7357884 - 3318369606
aziendaagricolaacimma@gmail.com
Macelli44
di Stefano Chellini
Via dei Macelli di Soziglia 44r,
Genova
Tel. 347 1417108
info@capenardo.it
www.macelli44.it
LOMBARDIA
Agriturismo Cascina Selva
di Marco Sala
Cascina Selva
Ozzero (Mi)
Tel. 392 3434416
info@cascinaselva.it
www.cascinaselva.it
Guglielmo Locatelli
Frazione Reggetto, 50
Vedeseta (Bg)
Tel. 340 7722441
soc.agricolaloca@gmail.com
Centro del Bitto Storico Ribelle
Via Nazionale 31,
Gerola Alta (So)
Tel. 335 1619279
info@storicoribelle.com
MARCHE
Azienda Agricola Fontegranne
di Eros Scarafoni
Contrada Castellarso Ete 11,
Belmonte Piceno (Fm)
Tel. 335 458296
info@fontegranne.it
www.fontegranne.it
PIEMONTE
Formazza Agricola
di Silvia Pennati
Frazione Valdo
Formazza (Vb)
Tel. 335 5696386
info@formazzaagricola.it
www.formazzaagricola.it
Azienda Agricola ‘L Cravè
di Renato Maunero
Strada La Morra, 21
Cherasco (Cn)
Tel. 335 5244207
renatomaunero@gmail.com
Società Agricola Ferme Audenino SS
di Eloise Vignon e Matteo Cottura
Località Croce, 48
Ostana (CN)
Tel. 366 2631619
fermeaudenino@gmail.com
www.fermeaudenino.com
Azienda agricola La Servaja
di Gian Vittorio Porasso
Cascina Pianbosco
Castelnuovo di Ceva (Cn)
Tel. 348 6925187
laservaja@gmail.com
Amaltea
di Daniela Saglietti
Regione Caramello Piandonnne, 16
Roccaverano (At)
Tel. 0144 93151- 3392045678
info@bioamaltea.com
Cascina Roseleto
di Claudia Masera
Via Poirino, 1
Villastellone (To)
Tel. 340 2442030
info.roseleto@gmail.com
www.roseleto.it
Pascoli di Amaltea
di Arianna Marengo e Alessandro Boasso
Località Casa Roccabertone, 81
Mombarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
www.pascolidiamaltea.it
Azienda agricola Pertusio Paolo
di Roberto e Paolo Pertusio
Monteu Roero (Cn)
Tel. 331 7247188
cisaliceto@libero.it
Azienda agricola Madalu
di Marta Luca
Via Molini, 10
Calasca Castiglione (Vb)
Tel. 347 168 6357
info@madalu.net
www.madalu.net
La Meiro -Terre di Castelmagno
Via dei Pinet, 1
Frazione Chiappi
Cuneo
Tel. 335 6931946 - 338 6261222
terredicastelmagno@hotmail.com
Alpe Borgis, Alpe Rudu, Alpe Grange Nollo.
Parte delle forme stagionate da La Meiro sono prodotte da Osvaldo Pessione (Alpe Crosetta).
Contado Morana
di Franza Simone
Borgata Morana 9
Villar Perosa (To)
Tel. 345 4132034
simofranza96@gmail.com
Azienda agricola Perino Giulio Michele
di Giulio Michele Perino
Strada Chianocco 5
Bussoleno (TO)
Tel. 3347140457
isabellamartoia@gmail.com
Fattoria Il Risveglio
di Roberta Colombero
Via Torello 3
Marmora (CN)
Tel. 3469892079
robertacolombero89@gmail.com
Alpeggio ad Alpe Valanghe a Marmora (Cn)
Azienda agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte 10
San Benedetto Belbo (CN)
Tel. 3479124252
ivrino@libero.it
SARDEGNA
Debbene Bussu Formaggi
di Bussu Gianfranco
Via dei Mille, 2
Macomer (Nu)
Tel. 328 8278819
debbene@tiscali.it
Nuraghe Orta
Salvatore Bussu
Località Bara
Macomer (Nu)
Tel. 329 4749566
maria.bussu@libero.it
SICILIA
La Mannirata
di Stefano e Vincenzo Vinti
Via Napoli, 1
San Biagio Platani (Ag)
Tel. 329 7362070
lamannirata@gmail.com
Società Coop. Tripi
di Filippa Tripi
Via Toma , 7
Castronovo di Sicilia (Pa)
Tel. 328 1673431
filippatripi@gmail.com
TOSCANA
Azienda bioagrituristica I Taufi
di Daniela Pagliai
Località Taufi, 70 - Melo
Cutigliano (Pt)
Tel. 347 3581165 - 0573 629093 (Caseificio)
info@itaufi.it
www.itaufi.it
Agriturismo Fattoria Le Ginestre
di Liliana Filippi
Via Castagneta
Monteverdi Marittimo (Pi)
Tel. 3664787660
lianafilippi76@gmail.com
TRENTINO ALTO ADIGE
CapraPunk
di Ernesto Benfari
Via S. Antonio, 28
Margone - Vallelaghi (Tn)
Tel. 348 2903178
erishrock@gmail.com
Caseificio Comprensoriale di Primiero
Via Roma, 179
Mezzano di Primiero (Tn)
Tel. 0439 765616
info@caseificioprimiero.com
www.caseificioprimiero.com
Caseificio Sociale Presanella
Via Quirino Bezzi, 1
Mezzana (Tn)
Tel. 0463 757282
info@caseificiopresanella.com
www.presanella.com
Raccoglie il latte di malga Valbiolo.
Numero del casello TN314
Agritur Maso Santa Libera di Christian Delladio
Via Santa Libera, 16
Tesero (Tn)
Tel. +39 348 3924741
www.masosantalibera.com
Caseificio Sociale Val di Fassa
Strada Dolomites, 233
Tel. 3405875302
info@caseificiosocialevaldifassa.it
VALLE D’AOSTA
Azienda Agricola Praz Julien
di Julien Praz
Frazione Pont Suaz, 166
Charvensod (AO)
Tel. 3315251773
praz.julien98@gmail.com
Azienda Agricola Martinod Marco
di Marco Martinod
Saint Nicolas (AO)
Tel. 3496714799
markmartinod@gmail.com
Azienda Agricola Petitjacques Donato
di Donato Petitjacques
Frazione Place, 9
Bionaz (AO)
Tel. 3427537698
donatopetitjacqus@gmiail.com
VENETO
La Casara
Via Nuova, 1
Roncà (Vr)
Tel. 335 7836675
info@lacasara.it
www.lacasara.it
Latteria Cooperativa di Livinallongo
Via Renaz, 57
Livinallongo del Col di Lana (Bl)
Tel. 0436 79237
info@latterialivinallongo.com
La latteria cooperativa lavora il latte di 8 allevatori (Ester Crepaz, Pio Crepaz, Paolo Degasper, Erwin De Zaiacomo, Bernardino Dorigo, Christian Grones, Roberto Pallua, Elisa Darman).
ABRUZZO
Azienda Agricola Aia Verde
di Martina Casciato
Casale Cortellacci, 2
Pizzoferrato (Ch)
Tel 328 1964893
info@aiaverde.com
www.aiaverde.com
BASILICATA
Apicoltura Serra del Prete
di Pietro Civale
Contrada Voscari, 7
Viggianello (Pz)
Tel. 346 4708298
serradelprete@gmail.com
www.serradelprete.it
Il nettare degli dei
di Alessandro Montemurro
C.da Cagnolino - SP 8 Matera-Grassano al Km 17
Grottole (Mt)
Tel. 328 6923785
info@ilnettaredeglidei.com
www.ilnettaredeglidei.com
CAMPANIA
Apicoltura Bisceglia
di Carmela Concetta Martello
Viale dei Pioppi, 67
Piedimonte Matese (Ce)
Tel. 3661219808
apicolturabisceglia@gmail.com
I doni di Demetra
di Antonella Eduardo
Via Copernico, snc
Valle Agricola (Ce)
Tel. 388 871775
lellapis9@gmail.com
Fattoria dei Sogni
di Antonio Stefano Di Biase
Via Verzillo, 50
Cusano Mutri (Bn)
Tel. 320 9012512
gioiamato@gmail.com
La Baita del Ciliegio
di Salvatore Altieri
Località Porchiera, snc
Castello del Matese (Ce)
Tel. 389 0512823
labaitadelciliegio@gmail.com
Oro Reale
di Saverio Di Salvatore
Via Torrione, snc
Alife (Ce)
Tel. 349 6674356
saviominid@hotmail.com
LOMBARDIA
Apicoltura Contini
di Michele Contini
via Garlasco, 27
Tromello(Pv)
Tel. 347 1440498
michelecontini@yahoo.it
Apicoltura Di Domenico
di Alessandro Di Domenico
Via Sandro Pertini, 10
Casorate Primo (Pv)
Tel. 348 183 9652
apicolturadidomenico@gmail.com
apicolturadidomenico.com
PIEMONTE
Ape Cortese
di Guido Cortese
Strada Castello di Mirafiori, 19/E
Torino
Tel. 347 82 91618
xcortese@gmail.com
Apicoltura SilvanaMarco
di Marco Giordana e Silvana Merlo
Alba (Cn)
Fraz. San Rocco Cherasco, 16
Tel. 339 6466427
apicolturasilvanamarco@gmail.com
www.apicolturasilvanamarco.it
Azienda Agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte, 10
San Benedetto Belbo (Cn)
Tel. 347 9124252
ivrino@libero.it
CelestinOvie
di Simona Francesca Pratolongo
Grondona (Al)
Località Maiano, 1
Tel. 366 8602459 - 338 8976524
leapidicelestino@gmail.com
Pascoli di Amaltea
di Alessandro Boasso
Loc. Casa Roccabertone, 81
Monbarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
VENETO
Apicoltura Guoli
di Roberto Guoli
Via B. Cairoli, 20
Asiago (Vi)
Tel. 0424463012
info@mieleguoli.it
mieleguoli.it
Cheese
ABRUZZO
Coop. ASCA - Bioagriturismo La Porta dei Parchi
di Viola Marcelli
Località Fonte di Curzio
Anversa degli Abruzzi (Aq)
Tel. 329 3805837
infolaportadeiparchi@gmail.com
www.laportadeiparchi.com
CAMPANIA
Società agricola La Bersagliera srl
di Vitantonio Cerrone
Via Prov.le per Campagna, 297
Campagna (SA)
Tel. 334 7682161
labersaglierasrl@libero.it
Cicco Di Buono
Via Nazionale, 26
San Nicola di Centola (Na)
Tel. 389 8586838
valiadolf@gmail.com
www.aziendaagrituristicaciccodibuono.it
La Verga
di Antonio Nigro
Contrada Toriello, 3
Rocca San Felice (Av)
Tel. 340 2999694
rosamilia.a76@gmail.com
antonionigro.779@gmail.com
Azienda Agricola La Petrosa
di Edmondo Soffritti
Via Fabbrica 112,
Ceraso (SA) – Parco Nazionale del Cilento e Vallo di Diano
Tel. 334 9120747
staff@lapetrosa.it
EMILIA ROMAGNA
Amamaja società agricola
di Giulia Rubertelli
San Quirico 29,
Albareto (Pr)
Tel. 346 3973482
amamaja@protonmail.com
Azienda Agricola F.lli Brighi (Il Satiro)
di Nicola Brighi
Via Montefotogno, 57
San Leo (RN)
Tel. 388 6329610
nicola.brighi@gmail.com
FRIULI VENEZIA GIULIA
Fattoria Zoff Società Agricola SS
di Giovanni e Laura Zoff
via Parini, 18
Cormons (Go)
Tel. 347 8288531
info@fattoriazoff.it
www.fattoriazoff.it
Azienda Agricola Manig
di Elisa Manig
Via Tiglio, 16
San Pietro al Natisone (Ud)
Tel. 338 9508112
elisamanig@gmail.com
Azienda agricola Zanzi Paola
di Paola Zanzi
Frazione Grauzaria 189 (Ud)
Tel. 3248093208
paolazanzi@gmail.com
LAZIO
L’oca bianca
di Luca d’Ottavi
Via Madonna del Campo, 4
Cave (Roma)
Tel. 328 8790460
info@locabianca.it
Fattoria Faraoni
di Andrea Cippitelli
Via dei Tirreni, 22
Tel. 3292669595 - 3382205865
fattoriafaraoni@gmail.com
www.fattoriafaraoni.it
LIGURIA
Roberto Martini e Giulia Zappa
Cornus al Santuario di Rezzo
Via al santuario,
Rezzo (IM)
Tel. 389 9112851
info@cor-nus.com
A Çimma
di Paolo Castagnola
Località Prele, 2
Montoggio (Ge)
Tel. 347 7357884 - 3318369606
aziendaagricolaacimma@gmail.com
Macelli44
di Stefano Chellini
Via dei Macelli di Soziglia 44r,
Genova
Tel. 347 1417108
info@capenardo.it
www.macelli44.it
LOMBARDIA
Agriturismo Cascina Selva
di Marco Sala
Cascina Selva
Ozzero (Mi)
Tel. 392 3434416
info@cascinaselva.it
www.cascinaselva.it
Guglielmo Locatelli
Frazione Reggetto, 50
Vedeseta (Bg)
Tel. 340 7722441
soc.agricolaloca@gmail.com
Centro del Bitto Storico Ribelle
Via Nazionale 31,
Gerola Alta (So)
Tel. 335 1619279
info@storicoribelle.com
MARCHE
Azienda Agricola Fontegranne
di Eros Scarafoni
Contrada Castellarso Ete 11,
Belmonte Piceno (Fm)
Tel. 335 458296
info@fontegranne.it
www.fontegranne.it
PIEMONTE
Formazza Agricola
di Silvia Pennati
Frazione Valdo
Formazza (Vb)
Tel. 335 5696386
info@formazzaagricola.it
www.formazzaagricola.it
Azienda Agricola ‘L Cravè
di Renato Maunero
Strada La Morra, 21
Cherasco (Cn)
Tel. 335 5244207
renatomaunero@gmail.com
Società Agricola Ferme Audenino SS
di Eloise Vignon e Matteo Cottura
Località Croce, 48
Ostana (CN)
Tel. 366 2631619
fermeaudenino@gmail.com
www.fermeaudenino.com
Azienda agricola La Servaja
di Gian Vittorio Porasso
Cascina Pianbosco
Castelnuovo di Ceva (Cn)
Tel. 348 6925187
laservaja@gmail.com
Amaltea
di Daniela Saglietti
Regione Caramello Piandonnne, 16
Roccaverano (At)
Tel. 0144 93151- 3392045678
info@bioamaltea.com
Cascina Roseleto
di Claudia Masera
Via Poirino, 1
Villastellone (To)
Tel. 340 2442030
info.roseleto@gmail.com
www.roseleto.it
Pascoli di Amaltea
di Arianna Marengo e Alessandro Boasso
Località Casa Roccabertone, 81
Mombarcaro (Cn)
Tel. 333 2824619
hello@pascolidiamaltea.it
www.pascolidiamaltea.it
Azienda agricola Pertusio Paolo
di Roberto e Paolo Pertusio
Monteu Roero (Cn)
Tel. 331 7247188
cisaliceto@libero.it
Azienda agricola Madalu
di Marta Luca
Via Molini, 10
Calasca Castiglione (Vb)
Tel. 347 168 6357
info@madalu.net
www.madalu.net
La Meiro -Terre di Castelmagno
Via dei Pinet, 1
Frazione Chiappi
Cuneo
Tel. 335 6931946 - 338 6261222
terredicastelmagno@hotmail.com
Alpe Borgis, Alpe Rudu, Alpe Grange Nollo.
Parte delle forme stagionate da La Meiro sono prodotte da Osvaldo Pessione (Alpe Crosetta).
Contado Morana
di Franza Simone
Borgata Morana 9
Villar Perosa (To)
Tel. 345 4132034
simofranza96@gmail.com
Azienda agricola Perino Giulio Michele
di Giulio Michele Perino
Strada Chianocco 5
Bussoleno (TO)
Tel. 3347140457
isabellamartoia@gmail.com
Fattoria Il Risveglio
di Roberta Colombero
Via Torello 3
Marmora (CN)
Tel. 3469892079
robertacolombero89@gmail.com
Alpeggio ad Alpe Valanghe a Marmora (Cn)
Azienda agricola Bogion Cit
di Ivo Boggione
Via del Monte 10
San Benedetto Belbo (CN)
Tel. 3479124252
ivrino@libero.it
SARDEGNA
Debbene Bussu Formaggi
di Bussu Gianfranco
Via dei Mille, 2
Macomer (Nu)
Tel. 328 8278819
debbene@tiscali.it
Nuraghe Orta
Salvatore Bussu
Località Bara
Macomer (Nu)
Tel. 329 4749566
maria.bussu@libero.it
SICILIA
La Mannirata
di Stefano e Vincenzo Vinti
Via Napoli, 1
San Biagio Platani (Ag)
Tel. 329 7362070
lamannirata@gmail.com
Società Coop. Tripi
di Filippa Tripi
Via Toma , 7
Castronovo di Sicilia (Pa)
Tel. 328 1673431
filippatripi@gmail.com
TOSCANA
Azienda bioagrituristica I Taufi
di Daniela Pagliai
Località Taufi, 70 - Melo
Cutigliano (Pt)
Tel. 347 3581165 - 0573 629093 (Caseificio)
info@itaufi.it
www.itaufi.it
Agriturismo Fattoria Le Ginestre
di Liliana Filippi
Via Castagneta
Monteverdi Marittimo (Pi)
Tel. 3664787660
lianafilippi76@gmail.com
TRENTINO ALTO ADIGE
CapraPunk
di Ernesto Benfari
Via S. Antonio, 28
Margone - Vallelaghi (Tn)
Tel. 348 2903178
erishrock@gmail.com
Caseificio Comprensoriale di Primiero
Via Roma, 179
Mezzano di Primiero (Tn)
Tel. 0439 765616
info@caseificioprimiero.com
www.caseificioprimiero.com
Caseificio Sociale Presanella
Via Quirino Bezzi, 1
Mezzana (Tn)
Tel. 0463 757282
info@caseificiopresanella.com
www.presanella.com
Raccoglie il latte di malga Valbiolo.
Numero del casello TN314
Agritur Maso Santa Libera di Christian Delladio
Via Santa Libera, 16
Tesero (Tn)
Tel. +39 348 3924741
www.masosantalibera.com
Caseificio Sociale Val di Fassa
Strada Dolomites, 233
Tel. 3405875302
info@caseificiosocialevaldifassa.it
VALLE D’AOSTA
Azienda Agricola Praz Julien
di Julien Praz
Frazione Pont Suaz, 166
Charvensod (AO)
Tel. 3315251773
praz.julien98@gmail.com
Azienda Agricola Martinod Marco
di Marco Martinod
Saint Nicolas (AO)
Tel. 3496714799
markmartinod@gmail.com
Azienda Agricola Petitjacques Donato
di Donato Petitjacques
Frazione Place, 9
Bionaz (AO)
Tel. 3427537698
donatopetitjacqus@gmiail.com
VENETO
La Casara
Via Nuova, 1
Roncà (Vr)
Tel. 335 7836675
info@lacasara.it
www.lacasara.it
Latteria Cooperativa di Livinallongo
Via Renaz, 57
Livinallongo del Col di Lana (Bl)
Tel. 0436 79237
info@latterialivinallongo.com
La latteria cooperativa lavora il latte di 8 allevatori (Ester Crepaz, Pio Crepaz, Paolo Degasper, Erwin De Zaiacomo, Bernardino Dorigo, Christian Grones, Roberto Pallua, Elisa Darman).
Slow Food Coordinator
infopresidi@slowfood.it
Erica De cet, tel. +39 345 5966580
infopresidi@slowfood.it
Erica De cet, tel. +39 345 5966580
