Italian Extra-Virgin Olive Oil

Italy

Oil

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Italian Extra-Virgin Olive Oil

Italian olive growing–the immense heritage of olive trees, farmers and olive-pressers that populate the peninsula right down to the southernmost islands–is experiencing a moment of extreme difficulty. The crisis is linked to the process of industrialization of olive cultivation, with the creation of new mechanized plants and increasingly technological processes, which have made oils of quality no longer competitive. The age of olive trees–hundreds or even thousands of years old, spread across the peninsula–further contribute to making the production of Italian extra-virgin olive oil even more demanding and costly. Thus, the market, orientated towards the lowest price, increasingly rewards low quality oils. For this reason Slow Food has created a national Presidium that promotes the environmental, landscape, health and economic value of Italian extra-virgin olive oil. It is a national project because producers of extra-virgin all over Italy, in different areas of production, face the same critical situation.

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The olive growers who join the national Presidium for Italian extra-virgin olive oil must have olive groves with cultivars that are indigenous to the area and managed without the use of synthetic fertilizers or herbicides. In the case of treatment, only products with low environmental impact and that guarantee no residual in the final product are allowed. In the case of slopes or difficult terrain, the work in the fields must follow good agronomic practices to avoid erosion and landslides. Furthermore, seeing as pruning and harvesting the olives from centuries-old plants is more burdensome compared to younger plants, to avoid the abandonment of the oldest olive plants, joining the Presidium requires that at least 80% of the plants are at least 100 years old. Finally, producers must use a narrative label to sufficiently recount and promote their stories, territory and work.


Production area
Areas of Italy traditionally used for olive growing

ABRUZZO
Monicella della Valle Roveto
San Vincenzo Valle Roveto (Aq)
Piazza della Vittoria
tel. 328 4012918
antoniodirocco-@tiscali.it
www.lamonicella.eu
Olio: Olio extravergine di oliva Monicella
Varietà locali: monicella
Frantoio: Antico Frantoio Blasetti e Tenuta Corsetti a San Vincenzo Valle Roveto

Tenuta Corsetti
di Gian Luca Corsetti
San Vincenzo Valle Roveto (Aq)
Località Contraruscio
tel. 0863 958464 - 347 0648725
tenutacorsetti@gmail.com
www.tenutacorsetti.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monicella biologico
Varietà locali: monicella
Frantoio: aziendale

BASILICATA
La Majatica
di Angelo Valluzzi
San Mauro Forte (Mt)
Via De Gasperi, 107
tel. 339 6174083 - 0835 674113
info@lamajatica.it
www.lamajatica.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: majatica
Frantoio: aziendale

CAMPANIA
Benedetta Cipriano
Piedimonte Matese (Ce)
Via Pigna Pioppetelli, 33
tel. 0823 785644 - 333 7475820
extra.koine@gmail.com
Olio: Olio extravergine di oliva Koinè
Varietà locali: tonda del Matese
Frantoio: Maria Luisa Rao a Sant’Angelo D’Alife

Silvia Maria Michela Crisci
San Giorgio La Molara (Bn)
Via Circonvallazione, 26
tel. 0824 983367 - 348 3973834
aziendabios.crisci@libero.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: ortice
Frantoio: Zampelli a San Nicola Manfredi

D'Assisi
di Riccardo D’Assisi
Casalduni (Bn)
Contrada Crocella
tel. 0824 856517 – 338 8824621
info@aziendaagricoladassisi.com
www.aziendaagricoladassisi.com
Olio: Olio extravergine di oliva Gocce di Natura
Varietà locali: ortice
Frantoio: Terravecchia a Frasso Telesino

PietraBianca
Casalvelino Marina (Sa)
Località Portararo, 32
tel. 0974 907384 - 347 6408047 - 347 2301542
info@monzo.it
www.oliopietrabianca.it
Olio: Olio extravergine di oliva Rupe
Varietà locali: cammarotana
Frantoio: aziendale

Rocca Normanna
di Francesco Maria Acampora
Fontanarosa (Av)
Piazza Cristo Re, 16
tel. 0825 1885431
info@ilcortiglio.it
www.ilcortiglio.it
Olio: Olio extravergine di oliva Ecla biologico
Varietà locali: marinese
Frantoio: Angelo Barbieri a Paternopoli

Salella
di Pasquale De Lorio
Salento (Sa)
Località Salella
tel. 328 7129385 - 0974 67099
info@aziendagricolasalella.it
www.aziendagricolasalella.it
Olio: Olio extravergine di oliva Saledda biologico
Varietà locali: salella
Frantoio: Massimo Radano a Stella Cilento

Frantoio Romano
di Alberto Romano
Ponte (Bn)
Via Candele, 13
tel. 0824 874332 - 339 5742717
info@frantoioromano.it
www.frantoioromano.it
Olio: Olio extravergine di oliva Ortice Riserva
Varietà locali: ortice
Frantoio: Tenuta Romano a Ponte

CALABRIA
Olearia San Giorgio
dei fratelli Fazari
San Giorgio Morgeto (Rc)
Contrada Ricevuto, 18
tel. 0966 935321 - 339 1492134
info@olearia.it
www.olearia.it
Olio: Olio extravergine di oliva L'ottobratico
Varietà locali: ottobratica
Frantoio: aziendale

EMILIA
Tenuta Pennita
di Gianluca Tumidei
Castrocaro Terme e Terra del Sole (Fc)
Via Pianello, 34
tel. 348 2333510
info@lapennita.it
www.lapennita.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monte Poggiolo Selezione Alina
Varietà locali: nostrana di Brisighella
Frantoio: aziendale

FRIULI VENEZIA GIULIA
Rado Kocjancic
San Dorligo della Valle (Ts)
Via Dolina, 528
tel. 040 8438048 - 348 3063298
posta@radokocjancic.eu
www.radokocjancic.eu
Olio: Olio extravergine di oliva Belica Bianchera
Varietà locali: bianchera
Frantoio: Parovel vigneti e oliveti 1898 a San Dorligo della Valle

Parovel vigneti e oliveti dal 1898
di Elena Parovel
San Dorligo della Valle (Ts)
Località Bagnoli della Rosandra, 624
tel. 346 7590953
info@parovel.com
www.parovel.com
Olio: Olio extravergine di oliva UL'KA
Varietà locali: bianchera
Frantoio: aziendale

LAZIO
Francesco Saverio Biancheri
Priverno (Lt)
Via San Martino, 80
tel. 329 9433008
info@colledelpolverino.it
www.colledelpolverino.it
Olio: Olio extravergine di oliva Colle del Polverino biologico monovarietale itrana
Varietà: itrana
Frantoio: Paola Orsini a Priverno

Alfredo Cetrone
Sonnino (Lt)
Via Consolare Frasso, 5800
tel. 0773 949008 - 348 8918518
info@cetrone.it
www.cetrone.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monocultivar itrana
Varietà localiì: itrana
Frantoio: aziendale

Cosmo Di Russo
Gaelta (Lt)
Via Pontone
tel. 0771 462201 - 327 7440969
dirussocosmo@yahoo.it
www.olivadigaeta.it
Olio: Olio extravergine di oliva Don Pasquale DOP Colline Pontine
Varietà localiì: itrana
Frantoio: Tomei a Maenza

Colli Etruschi
Blera (Vt)
Via degli Ulivi, 2
tel. 0761 470469 - 328 2881851
info@collietruschi.it
www.collietruschi.it
Olio: Olio extravergine di oliva Io biologico
Varietà locali: caninese
Frantoio: aziendale

La Tenuta dei Ricordi
di Ilenia Labbadia
Lenola (Lt)
Via Roma, 46
tel. 347 4907894
latenutadeiricordi@gmail.com
www.latenutadeiricordi.net
Olio: Olio extravergine di oliva La Cesa biologico
Varietà locali: itrana
Frantoio: Giuseppe Palombo a Sermoneta

Mandrarita
di Marisa Ruggieri
Itri (Lt)
Contrada Mandra di Itri, 16
tel. 0771 729186 - 329 4276035
info@mandrarita.it
www.mandrarita.it
Olio: Olio extravergine di oliva Le Ciaie
Varietà locali: itrana
Frantoio: Alfredo Cetrone a Sonnino

Paola Orsini
Priverno (Lt)
Via Villa Meri, 10
tel. 0773 913030 - 339 2964172
info@olioorsini.it
www.olioorsini.it
Olio: Olio extravergine di oliva DOP Colline Pontine biologico
Varietà locali: itrana
Frantoio: aziendale

Oscar
Rocca Massima (Lt)
Località Basso Le Case, 2
tel. 06 9664883
info@agricolaoscar.com
www.oscarfrantoio.it
Olio: Olio extravergine di oliva Carventum DOP Colline Pontine
Varietà locali: itrana
Frantoio: aziendale

LIGURIA
Patrizio Gamba
Apricale (Im)
Località Foa
tel. 0184 208351 - 339 1262157
gambapatrizio@libero.it
www.terredelmistero.it
Olio: Olio extravergine di oliva Terre del Mistero
Varietà locali: taggiasca
Frantoio: Paolo Cassini a Isolabona

La Baita
Borghetto d’Arroscia (Im)
Frazione Gazzo
tel. 0183 31083 - 347 3635797
info@labaitagazzo.com
www.labaitagazzo.com
Olio: Olio extravergine di oliva Ludo biologico
Varietà locali: taggiasca
Frantoio: Baglietto e Secco a Villanova d'Albenga

San Martino
di Alberto Dalpiaz
Imperia (Im)
Via Armanna Superiore, 43
tel. 0183 660305 - 335 8478123
info@extraverginebiologico.it
www.extraverginebiologico.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monocultivar taggiasca biologico
Varietà locali: taggiasca
Frantoio: Montegrosso a Montegrazie

MOLISE
Giorgio Tamaro
Termoli (Cb)
Via Po, 92
tel. 0875 81703 - 347 0446742
giotam@inwind.it
www.oliotamaro.it
Olio: Olio extravergine di oliva Colle d’Angiò
Varietà locali: rumignana
Frantoio: Co.m.agr.a a Colletorto

PUGLIA
De Carlo
Bitritto (Ba)
Via XXIV Maggio, 54 B
tel. 080 630767
info@oliodecarlo.com
www.oliodecarlo.com
Olio: Olio extravergine di oliva L'olio di Felice Garibaldi
Varietà locali: ogliarola barese
Frantoio: aziendale

Donato Conserva
Modugno (Ba)
Contrada Gravinella
tel. 080 5327751 - 393 1858748 - 348 7663710
info@oliomimi.com
www.oliomimi.com
Olio: Olio extravergine di oliva Mimì ogliarola premium biologico
Varietà locali: ogliarola barese
Frantoio: aziendale

Cuonzo
di Letizia Cuonzo
Palombaio (Ba)
Corso Vittorio Emanuele, 22
tel. 080 3738012
info@oliocuonzo.com
www.oliocuonzo.com
Olio: Olio extravergine di oliva biologico
Varietà locali: coratina
Frantoio: aziendale

Forestaforte
di Giovanni Antonio Melcarne
Gagliano del Capo (Le)
Via Panoramica, 2
tel. 0833 547130 - 393 9304627
info@forestaforte.it
www.forestaforte.it
Olio: Olio extravergine di oliva DOP Terra d’Otranto
Varietà locali: ogliarola salentina e cellina di Nardò
Frantoio: aziendale

Masseria Giummetta
di Giovanni Sabatelli
Fasano (Br)
Frazione Montalbano
contrada Ottava, 16
tel. 347 0594894 - 360 425141
masseriagiummetta@tiscali.it
www.masseriagiummetta.com
Olio: Olio extravergine di oliva Di Ulivi Secolari biologico
Varietà locali: ogliarola salentina
Frantoio: Pietro D'Amico a Casalini di Cisternino

Olio Intini
di Pietro Intini
Alberobello (Ba)
Contrada Popoleto
tel. 080 4325983 - 347 9603450
info@oliointini.it
www.oliointini.it
Olio: Olio extravergine di oliva monocultivar cima di Mola
Varietà locali: cima di Mola
Frantoio: aziendale

Pietrasanta
Carovigno (Br)
Via Don Luigi Sturzo, 60
tel. 338 1637917 - 320 6439598
info@pietrasantaaltosalento.it
www.pietrasantaaltosalento.it
Olio: Olio extravergine di oliva Karpene
Varietà locali: ogliarola salentina
Frantoio: Macchiagrande a Carovigno

Serra di chi L'ama Matteo-Conte
di Paola Lucia Conte
Martano (Le)
Via Piave, 25
tel. 338 8913011 - 389 0868342
info@serradichilama.it
www.serradichilama.it
Olio: Olio extravergine di oliva biologico DOP Terra d'Otranto Monocultivar Cellina
Varietà locali: cellina di Nardò
Frantoio: Sant’Anna a Vernole

SARDEGNA

Masoni Becciu
di Valentina Deidda
Villacidro (Vs)
Via Mazzini, 30
tel. 070 9329470 - 340 2488614
masonibecciu@virgilio.it
www.masonibecciu.it
Olio: Olio extravergine di oliva Ispiritu Sardu biologico, Su Primu biologico
Varietà locali: nera di Villacidro, nera di Gonnosfanadiga
Frantoio: Fratelli Serra a Villacidro

Antonella Maria Orrù
Massama (Or)
Strada Provinciale 9
tel. 349 1447955 - 347 3483744
info@agriturismoilgiglio.com
www.agriturismoilgiglio.it
Olio: Olio extravergine di oliva biologico TresLizos
Varietà locali: semidana
Frantoio: La Casa Dell'Oliva a Càbras

SICILIA

Agrestis
Buccheri (Sr)
Via Sabauda, 86 A
tel. 0931 315353 - 333 2618547
info@agrestis.eu
www.agrestis.eu
Olio: Olio extravergine di oliva NettarIbleo biologico DOP Monti Iblei - Fiore d’Oro DOP Monti Iblei
Varietà locali: tonda iblea
Frantoio: Cutrera a Chiaramonte Gulfi

Antonino Centonze
Castelvetrano (Tp)
Strada Statale 115 dir. Selinunte km 0+500, 103
tel. 330 664802 - 0924 907727
nino.centonze@oliocentonze.com
www.oliocentonze.com
Olio: Olio extravergine di oliva Case di Latomie (Chiaro di Luna biologico, DOP Valle del Belice, IGP Sicilia)
Varietà locali: nocellara del Belice
Frantoio: aziendale

Rosa Maria Ingardia
Paceco (Tp)
Strada Provinciale, 29
tel. 338 3083443 - 339 4284040
info@agriturismoanticobaglio.it
www.agriturismoanticobaglio.it
Olio: Olio extravergine di oliva Porti Calazzo Antico Baglio biologico
Varietà locali: cerasuola
Frantoio: Basiricò a Paceco

Terraliva
di Giuseppina Frontino
Buccheri (Sr)
Contrada Sant’Andrea
tel. 0931 880062 - 339 6585785 - 333 1188525
info@terraliva.com
www.terraliva.com
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico - Cherubino Biologico - Cherubino Biologico DOP Monti Iblei
Varietà locali: nocellara del belice - nocellara etnea - tonda iblea
Frantoio: Frantoi Cutrera a Chiaramonte Gulfi

Vernera di Spanò
di Mariagrazia, Tania e Gaetano Spanò
Buccheri (Sr)
Corso Umberto, 21/23
tel. 338 3622868 - 1450213
lecasedilavinia@gmail.com
www.lecasedilavinia.it
Olio: Olio extravergine di oliva Le Case di Lavinia biologico DOP Monti Iblei
Varietà locali: tonda iblea
Frantoio: Frantoi Cutrera a Chiaramonte Gulfi

TOSCANA
Alle Camelie
di Claudio Orsi
Capannori (Lu)
Via della Pieve, 186
tel. 0583 977001 - 333 9924715
info@allecamelie.it
www.allecamelie.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico - Monovarietale frantoio biologico
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino - frantoio
Frantoio: aziendale

Casa Cares
di Alessandro Sansone
Reggello (Fi)
Via Pietrapiana, 56
tel. 055 8652001 - 339 2314695
casacares@diaconiavaldese.org
www.casacares.it
Olio: Olio extravergine di oliva Gioele
Varietà locali: moraiolo, leccino, frantoio
Frantoio: Fattoria i Bonsi a Reggello

Fattoria Altomena
di Nico Sartori
Pelago (Fi)
Località Formicaio
tel. 055 8301001 - 348 3916490
info@altomena.it
www.altomena.it
Olio: Olio extravergine di oliva Singolare Leccino Biologico
Varietà locali: leccino
Frantoio: Ol.C.A.S. a Pelago

Fattoria Colleverde
di Gianpiero Tartagni
Capannori (Lu)
Località Castello, Frazione Matraia
tel. 0583 402310 - 349 5505701
info@colleverde.it
www.colleverde.it
Olio: olio extravergine di oliva Matraja
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino
Frantoio: aziendale

Il Casone 1729
di Alexander Lehmann
Massarosa (Lu)
Frazione Piano di Mommio
Via delle Fonti, 369
tel. 0584 998025 - 78 7519767
alex@ilcasone1729.com
www.ilcasone1729.com
Olio: Olio extravergine di oliva
Varietà locali: frantoio, leccino, maurino, quercetana
Frantoio: Frantoio di Massarosa a Massarosa

L’Antellino
di Francesco Biagiotti
Bagno a Ripoli (Fi)
Via Della Torre, 1
tel. 055 620940 - 335 8061662
info@compagniadeglioliandoli.it
www.compagniadeglioliandoli.it
Olio: Olio extravergine di oliva Optimun IGP Toscano Colline di Firenze
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo
Frantoio: aziendale

L’Immacolata
di Immacolata Pezzella
Montecatini Alto (Pt)
Via Pietre Cavate, 2
tel. 0572 51030 - 335 5273638
limmacolata@italway.it
www.biofarmlimmacolata.com
Olio: Olio extravergine di oliva Guanto Nero
Varietà locali: leccino, frantoio, moraiolo
Frantoio: Fulvio Lenzi a Capannori

La Poderina Toscana
di Davide Borselli
Montegiovi (Gr)
Località Poderina
tel. 0564 956546 - 328 3720930
info@lapoderinatoscana.com
www.lapoderinatoscana.it
Olio: Olio extravergine di oliva Oro DOP Seggiano Biologico
Varietà locali: olivastra seggianese

Le Fontacce
di Simone Botti
Loro Ciuffenna (Ar)
Via Sette Ponti Ponente, 34
tel. 339 4635942
simone.botti@lefontacce.com
www.lefontacce.com
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: moraiolo, leccino, frantoio
Frantoio: Solena a Pian di Scò

Le Torri
di Beatrice Mozzi
Barberino Val d’Elsa (Fi)
Via San Lorenzo a Vigliano, 31
tel. 055 8076161
info@letorri.net
www.letorri.net
Olio: Olio extravergine di oliva Le Torri
Varietà locali: leccino, pendolino, frantoio, moraiolo
Frantoio: Il Classico del Chianti a Tavarnelle Val di Pesa

Marzalla
di Candida Cecchi Dè Rossi
Pescia (Pt)
Via Collecchio, 1
tel. 0572 490751 - 339 5091127
info@marzalla.it
www.marzalla.it
Olio: Olio extravergine di oliva Villa Guardatoia
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo
Frantoio: Frantoio Vaticano a Monsummano Terme

Monna Giovannella
Bagno a Ripoli (Fi)
Frazione Antella
Via di Petriolo, 7
tel. 0552 478441 - 329 8198629
info@monnagiovannella.it
www.monnagiovannella.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: frantoio, moraiolo, leccino
Frantoio: Francesco Biagiotti a Bagno a Ripoli

Poggio La Tana
di Tommaso Romualdi
San Giustino Valdarno (Ar)
Via Antonio Gramsci, 17
tel. 338 1529652
info@poggiolatana.it
www.poggiolatana.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: moraiolo, frantoio, pendolino
Frantoio: Torre Bianca a San Casciano In Val di Pesa

Tenuta Lenzini
Capannori (Lu)
Frazione Gragnano
Via della Chiesa, 44
tel. 0583 974037 - 340 1820713
tenuta@tenutalenzini.it
www.tenutalenzini.it
Olio: Olio extravergine di oliva Olio DOP Lucca
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, maurino, pendolino
Frantoio: Fulvio Lenzi a San Gennaro

Villa Stabbia
di Mario Marchi Bartolozzi
Massa e Cozzile (Pt)
Via Casorino, 3
tel. 0572 74975 - 334 1843699
info@villastabbia.it
www.villastabbia.it
Olio: Olio extravergine di oliva Villa Stabbia
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino
Frantoio: aziendale

TRENTINO
Laghel 7
di Paola Jori
Arco (Tn)
Località Laghel, 7
tel. 335 8240645
info@laghel7.it
www.laghel7.it
Olio: Olio extravergine di oliva monocultivar casaliva ex albis olivis biologico
Varietà locali: casaliva
Frantoio: Agraria Riva del Garda a Riva del Garda

Maso Bòtes
di Renato Santuliana
Varignano di Arco (Tn)
Località' Olif de Bòtes, 1
tel. 0464 791014 - 347 8558334
info@masobotes.it
www.masobotes.it
Olio: Olio extravergine di oliva Millenario biologico
Varietà locali: casaliva
Frantoio: aziendale

UMBRIA
Il Fontanaro
di Lucia Verdacchi Pinelli
Paciano (Pg)
Via Montanaro, 64
tel. 338 7408884 - 338 7338869
alina@fontanaro.it - lucia@fontanaro.it
www.countryslowliving.com
Olio: Olio extravergine di oliva Fonte della Pace Biologico
Varietà locali: frantoio, dolce agogia, leccino, moraiolo
Frantoio: aziendale

Giulio Mannelli
Bettona (Pg)
Via Col di Lodola, 20
tel. 075 9869023 - 348 3383401
info@agrariamannelli.it
www.agrariamannelli.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: franotio, moraiolo, leccino
Frantoio: aziendale

Marfuga
di Francesco Gradassi
Campello sul Clitunno (Pg)
Viale Firenze
tel. 0743 521338 - 349 4200063
marfuga@marfuga.it
www.marfuga.it
Olio: Olio extravergine di oliva L'affiorante
Varietà locali: moraiolo
Frantoio: aziendale

Sorelle Zappelli Cardarelli
Bovara di Trevi (Pg)
Località Fondaccio, 6
tel. 0742 78669 - 335 1006524
info@agriturismoimandorli.com
www.agriturismoimandorli.com
Olio: Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica
Varietà locali: moraiolo, frantoio, leccino, pendolino, maturino
Frantoio: Lorenzo Lucentini a Trevi



Liguria
Pietro Garibbo
tel. (+39)377 1601301
pietrogaribbo@virgilio.it

Tuscany
Sonia Donati
tel. (+39)347 1915509
sonia.donati110@libero.it

Emilia Romagna
Mauro Agolini
tel. (+39)347 4524084
slowfoodbassaromagna@gmail.com

Friuli Venezia Giulia
Marisa Cepach
marisa.cepach@yahoo.it
tel. (+39)040 3775825

Abruzzo and Molise
Bruno Scaglione
tel. (+39)337 912814
brunoscaglione51@gmail.com

Marche
Renzo Ceccacci
tel. (+39)335 385189
ceccacci4@alice.it

Nicola Gattanella
tel. (+39)335 5386672
lucullo@alice.it

Lazio
Tommaso Iacoacci
tel. (+39)392 2766503
tommaso.iacoacci@gmail.com

Campania e Basilicata
Angelo Lo Conte
tel. (+39)345 3777768
loconteangelo@alice.it

Puglia
Marcello Longo
tel. (+39)347 4703926
slowfood236@gmail.com

Calabria
Alberto Carpino
tel. (+39)328 7023674
albertocarpino@gmail.com

Sicily
Francesco Sottile
tel. (+39)328 9866195
franci.sottile@gmail.com

Sardinia
Pierpaolo Arca
tel. (+39)392 5485720
pier.arca@tiscali.it

Umbria
Saverio Pandolfi
tel. (+39)328 2752616
saveriopandolfi@inwind.it

Veneto e Trentino Alto adige
Mauro Pasquali
tel. (+39)347 3065710
m.pasquali@slowfoodveneto.it
The olive growers who join the national Presidium for Italian extra-virgin olive oil must have olive groves with cultivars that are indigenous to the area and managed without the use of synthetic fertilizers or herbicides. In the case of treatment, only products with low environmental impact and that guarantee no residual in the final product are allowed. In the case of slopes or difficult terrain, the work in the fields must follow good agronomic practices to avoid erosion and landslides. Furthermore, seeing as pruning and harvesting the olives from centuries-old plants is more burdensome compared to younger plants, to avoid the abandonment of the oldest olive plants, joining the Presidium requires that at least 80% of the plants are at least 100 years old. Finally, producers must use a narrative label to sufficiently recount and promote their stories, territory and work.


Production area
Areas of Italy traditionally used for olive growing

ABRUZZO
Monicella della Valle Roveto
San Vincenzo Valle Roveto (Aq)
Piazza della Vittoria
tel. 328 4012918
antoniodirocco-@tiscali.it
www.lamonicella.eu
Olio: Olio extravergine di oliva Monicella
Varietà locali: monicella
Frantoio: Antico Frantoio Blasetti e Tenuta Corsetti a San Vincenzo Valle Roveto

Tenuta Corsetti
di Gian Luca Corsetti
San Vincenzo Valle Roveto (Aq)
Località Contraruscio
tel. 0863 958464 - 347 0648725
tenutacorsetti@gmail.com
www.tenutacorsetti.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monicella biologico
Varietà locali: monicella
Frantoio: aziendale

BASILICATA
La Majatica
di Angelo Valluzzi
San Mauro Forte (Mt)
Via De Gasperi, 107
tel. 339 6174083 - 0835 674113
info@lamajatica.it
www.lamajatica.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: majatica
Frantoio: aziendale

CAMPANIA
Benedetta Cipriano
Piedimonte Matese (Ce)
Via Pigna Pioppetelli, 33
tel. 0823 785644 - 333 7475820
extra.koine@gmail.com
Olio: Olio extravergine di oliva Koinè
Varietà locali: tonda del Matese
Frantoio: Maria Luisa Rao a Sant’Angelo D’Alife

Silvia Maria Michela Crisci
San Giorgio La Molara (Bn)
Via Circonvallazione, 26
tel. 0824 983367 - 348 3973834
aziendabios.crisci@libero.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: ortice
Frantoio: Zampelli a San Nicola Manfredi

D'Assisi
di Riccardo D’Assisi
Casalduni (Bn)
Contrada Crocella
tel. 0824 856517 – 338 8824621
info@aziendaagricoladassisi.com
www.aziendaagricoladassisi.com
Olio: Olio extravergine di oliva Gocce di Natura
Varietà locali: ortice
Frantoio: Terravecchia a Frasso Telesino

PietraBianca
Casalvelino Marina (Sa)
Località Portararo, 32
tel. 0974 907384 - 347 6408047 - 347 2301542
info@monzo.it
www.oliopietrabianca.it
Olio: Olio extravergine di oliva Rupe
Varietà locali: cammarotana
Frantoio: aziendale

Rocca Normanna
di Francesco Maria Acampora
Fontanarosa (Av)
Piazza Cristo Re, 16
tel. 0825 1885431
info@ilcortiglio.it
www.ilcortiglio.it
Olio: Olio extravergine di oliva Ecla biologico
Varietà locali: marinese
Frantoio: Angelo Barbieri a Paternopoli

Salella
di Pasquale De Lorio
Salento (Sa)
Località Salella
tel. 328 7129385 - 0974 67099
info@aziendagricolasalella.it
www.aziendagricolasalella.it
Olio: Olio extravergine di oliva Saledda biologico
Varietà locali: salella
Frantoio: Massimo Radano a Stella Cilento

Frantoio Romano
di Alberto Romano
Ponte (Bn)
Via Candele, 13
tel. 0824 874332 - 339 5742717
info@frantoioromano.it
www.frantoioromano.it
Olio: Olio extravergine di oliva Ortice Riserva
Varietà locali: ortice
Frantoio: Tenuta Romano a Ponte

CALABRIA
Olearia San Giorgio
dei fratelli Fazari
San Giorgio Morgeto (Rc)
Contrada Ricevuto, 18
tel. 0966 935321 - 339 1492134
info@olearia.it
www.olearia.it
Olio: Olio extravergine di oliva L'ottobratico
Varietà locali: ottobratica
Frantoio: aziendale

EMILIA
Tenuta Pennita
di Gianluca Tumidei
Castrocaro Terme e Terra del Sole (Fc)
Via Pianello, 34
tel. 348 2333510
info@lapennita.it
www.lapennita.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monte Poggiolo Selezione Alina
Varietà locali: nostrana di Brisighella
Frantoio: aziendale

FRIULI VENEZIA GIULIA
Rado Kocjancic
San Dorligo della Valle (Ts)
Via Dolina, 528
tel. 040 8438048 - 348 3063298
posta@radokocjancic.eu
www.radokocjancic.eu
Olio: Olio extravergine di oliva Belica Bianchera
Varietà locali: bianchera
Frantoio: Parovel vigneti e oliveti 1898 a San Dorligo della Valle

Parovel vigneti e oliveti dal 1898
di Elena Parovel
San Dorligo della Valle (Ts)
Località Bagnoli della Rosandra, 624
tel. 346 7590953
info@parovel.com
www.parovel.com
Olio: Olio extravergine di oliva UL'KA
Varietà locali: bianchera
Frantoio: aziendale

LAZIO
Francesco Saverio Biancheri
Priverno (Lt)
Via San Martino, 80
tel. 329 9433008
info@colledelpolverino.it
www.colledelpolverino.it
Olio: Olio extravergine di oliva Colle del Polverino biologico monovarietale itrana
Varietà: itrana
Frantoio: Paola Orsini a Priverno

Alfredo Cetrone
Sonnino (Lt)
Via Consolare Frasso, 5800
tel. 0773 949008 - 348 8918518
info@cetrone.it
www.cetrone.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monocultivar itrana
Varietà localiì: itrana
Frantoio: aziendale

Cosmo Di Russo
Gaelta (Lt)
Via Pontone
tel. 0771 462201 - 327 7440969
dirussocosmo@yahoo.it
www.olivadigaeta.it
Olio: Olio extravergine di oliva Don Pasquale DOP Colline Pontine
Varietà localiì: itrana
Frantoio: Tomei a Maenza

Colli Etruschi
Blera (Vt)
Via degli Ulivi, 2
tel. 0761 470469 - 328 2881851
info@collietruschi.it
www.collietruschi.it
Olio: Olio extravergine di oliva Io biologico
Varietà locali: caninese
Frantoio: aziendale

La Tenuta dei Ricordi
di Ilenia Labbadia
Lenola (Lt)
Via Roma, 46
tel. 347 4907894
latenutadeiricordi@gmail.com
www.latenutadeiricordi.net
Olio: Olio extravergine di oliva La Cesa biologico
Varietà locali: itrana
Frantoio: Giuseppe Palombo a Sermoneta

Mandrarita
di Marisa Ruggieri
Itri (Lt)
Contrada Mandra di Itri, 16
tel. 0771 729186 - 329 4276035
info@mandrarita.it
www.mandrarita.it
Olio: Olio extravergine di oliva Le Ciaie
Varietà locali: itrana
Frantoio: Alfredo Cetrone a Sonnino

Paola Orsini
Priverno (Lt)
Via Villa Meri, 10
tel. 0773 913030 - 339 2964172
info@olioorsini.it
www.olioorsini.it
Olio: Olio extravergine di oliva DOP Colline Pontine biologico
Varietà locali: itrana
Frantoio: aziendale

Oscar
Rocca Massima (Lt)
Località Basso Le Case, 2
tel. 06 9664883
info@agricolaoscar.com
www.oscarfrantoio.it
Olio: Olio extravergine di oliva Carventum DOP Colline Pontine
Varietà locali: itrana
Frantoio: aziendale

LIGURIA
Patrizio Gamba
Apricale (Im)
Località Foa
tel. 0184 208351 - 339 1262157
gambapatrizio@libero.it
www.terredelmistero.it
Olio: Olio extravergine di oliva Terre del Mistero
Varietà locali: taggiasca
Frantoio: Paolo Cassini a Isolabona

La Baita
Borghetto d’Arroscia (Im)
Frazione Gazzo
tel. 0183 31083 - 347 3635797
info@labaitagazzo.com
www.labaitagazzo.com
Olio: Olio extravergine di oliva Ludo biologico
Varietà locali: taggiasca
Frantoio: Baglietto e Secco a Villanova d'Albenga

San Martino
di Alberto Dalpiaz
Imperia (Im)
Via Armanna Superiore, 43
tel. 0183 660305 - 335 8478123
info@extraverginebiologico.it
www.extraverginebiologico.it
Olio: Olio extravergine di oliva Monocultivar taggiasca biologico
Varietà locali: taggiasca
Frantoio: Montegrosso a Montegrazie

MOLISE
Giorgio Tamaro
Termoli (Cb)
Via Po, 92
tel. 0875 81703 - 347 0446742
giotam@inwind.it
www.oliotamaro.it
Olio: Olio extravergine di oliva Colle d’Angiò
Varietà locali: rumignana
Frantoio: Co.m.agr.a a Colletorto

PUGLIA
De Carlo
Bitritto (Ba)
Via XXIV Maggio, 54 B
tel. 080 630767
info@oliodecarlo.com
www.oliodecarlo.com
Olio: Olio extravergine di oliva L'olio di Felice Garibaldi
Varietà locali: ogliarola barese
Frantoio: aziendale

Donato Conserva
Modugno (Ba)
Contrada Gravinella
tel. 080 5327751 - 393 1858748 - 348 7663710
info@oliomimi.com
www.oliomimi.com
Olio: Olio extravergine di oliva Mimì ogliarola premium biologico
Varietà locali: ogliarola barese
Frantoio: aziendale

Cuonzo
di Letizia Cuonzo
Palombaio (Ba)
Corso Vittorio Emanuele, 22
tel. 080 3738012
info@oliocuonzo.com
www.oliocuonzo.com
Olio: Olio extravergine di oliva biologico
Varietà locali: coratina
Frantoio: aziendale

Forestaforte
di Giovanni Antonio Melcarne
Gagliano del Capo (Le)
Via Panoramica, 2
tel. 0833 547130 - 393 9304627
info@forestaforte.it
www.forestaforte.it
Olio: Olio extravergine di oliva DOP Terra d’Otranto
Varietà locali: ogliarola salentina e cellina di Nardò
Frantoio: aziendale

Masseria Giummetta
di Giovanni Sabatelli
Fasano (Br)
Frazione Montalbano
contrada Ottava, 16
tel. 347 0594894 - 360 425141
masseriagiummetta@tiscali.it
www.masseriagiummetta.com
Olio: Olio extravergine di oliva Di Ulivi Secolari biologico
Varietà locali: ogliarola salentina
Frantoio: Pietro D'Amico a Casalini di Cisternino

Olio Intini
di Pietro Intini
Alberobello (Ba)
Contrada Popoleto
tel. 080 4325983 - 347 9603450
info@oliointini.it
www.oliointini.it
Olio: Olio extravergine di oliva monocultivar cima di Mola
Varietà locali: cima di Mola
Frantoio: aziendale

Pietrasanta
Carovigno (Br)
Via Don Luigi Sturzo, 60
tel. 338 1637917 - 320 6439598
info@pietrasantaaltosalento.it
www.pietrasantaaltosalento.it
Olio: Olio extravergine di oliva Karpene
Varietà locali: ogliarola salentina
Frantoio: Macchiagrande a Carovigno

Serra di chi L'ama Matteo-Conte
di Paola Lucia Conte
Martano (Le)
Via Piave, 25
tel. 338 8913011 - 389 0868342
info@serradichilama.it
www.serradichilama.it
Olio: Olio extravergine di oliva biologico DOP Terra d'Otranto Monocultivar Cellina
Varietà locali: cellina di Nardò
Frantoio: Sant’Anna a Vernole

SARDEGNA

Masoni Becciu
di Valentina Deidda
Villacidro (Vs)
Via Mazzini, 30
tel. 070 9329470 - 340 2488614
masonibecciu@virgilio.it
www.masonibecciu.it
Olio: Olio extravergine di oliva Ispiritu Sardu biologico, Su Primu biologico
Varietà locali: nera di Villacidro, nera di Gonnosfanadiga
Frantoio: Fratelli Serra a Villacidro

Antonella Maria Orrù
Massama (Or)
Strada Provinciale 9
tel. 349 1447955 - 347 3483744
info@agriturismoilgiglio.com
www.agriturismoilgiglio.it
Olio: Olio extravergine di oliva biologico TresLizos
Varietà locali: semidana
Frantoio: La Casa Dell'Oliva a Càbras

SICILIA

Agrestis
Buccheri (Sr)
Via Sabauda, 86 A
tel. 0931 315353 - 333 2618547
info@agrestis.eu
www.agrestis.eu
Olio: Olio extravergine di oliva NettarIbleo biologico DOP Monti Iblei - Fiore d’Oro DOP Monti Iblei
Varietà locali: tonda iblea
Frantoio: Cutrera a Chiaramonte Gulfi

Antonino Centonze
Castelvetrano (Tp)
Strada Statale 115 dir. Selinunte km 0+500, 103
tel. 330 664802 - 0924 907727
nino.centonze@oliocentonze.com
www.oliocentonze.com
Olio: Olio extravergine di oliva Case di Latomie (Chiaro di Luna biologico, DOP Valle del Belice, IGP Sicilia)
Varietà locali: nocellara del Belice
Frantoio: aziendale

Rosa Maria Ingardia
Paceco (Tp)
Strada Provinciale, 29
tel. 338 3083443 - 339 4284040
info@agriturismoanticobaglio.it
www.agriturismoanticobaglio.it
Olio: Olio extravergine di oliva Porti Calazzo Antico Baglio biologico
Varietà locali: cerasuola
Frantoio: Basiricò a Paceco

Terraliva
di Giuseppina Frontino
Buccheri (Sr)
Contrada Sant’Andrea
tel. 0931 880062 - 339 6585785 - 333 1188525
info@terraliva.com
www.terraliva.com
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico - Cherubino Biologico - Cherubino Biologico DOP Monti Iblei
Varietà locali: nocellara del belice - nocellara etnea - tonda iblea
Frantoio: Frantoi Cutrera a Chiaramonte Gulfi

Vernera di Spanò
di Mariagrazia, Tania e Gaetano Spanò
Buccheri (Sr)
Corso Umberto, 21/23
tel. 338 3622868 - 1450213
lecasedilavinia@gmail.com
www.lecasedilavinia.it
Olio: Olio extravergine di oliva Le Case di Lavinia biologico DOP Monti Iblei
Varietà locali: tonda iblea
Frantoio: Frantoi Cutrera a Chiaramonte Gulfi

TOSCANA
Alle Camelie
di Claudio Orsi
Capannori (Lu)
Via della Pieve, 186
tel. 0583 977001 - 333 9924715
info@allecamelie.it
www.allecamelie.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico - Monovarietale frantoio biologico
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino - frantoio
Frantoio: aziendale

Casa Cares
di Alessandro Sansone
Reggello (Fi)
Via Pietrapiana, 56
tel. 055 8652001 - 339 2314695
casacares@diaconiavaldese.org
www.casacares.it
Olio: Olio extravergine di oliva Gioele
Varietà locali: moraiolo, leccino, frantoio
Frantoio: Fattoria i Bonsi a Reggello

Fattoria Altomena
di Nico Sartori
Pelago (Fi)
Località Formicaio
tel. 055 8301001 - 348 3916490
info@altomena.it
www.altomena.it
Olio: Olio extravergine di oliva Singolare Leccino Biologico
Varietà locali: leccino
Frantoio: Ol.C.A.S. a Pelago

Fattoria Colleverde
di Gianpiero Tartagni
Capannori (Lu)
Località Castello, Frazione Matraia
tel. 0583 402310 - 349 5505701
info@colleverde.it
www.colleverde.it
Olio: olio extravergine di oliva Matraja
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino
Frantoio: aziendale

Il Casone 1729
di Alexander Lehmann
Massarosa (Lu)
Frazione Piano di Mommio
Via delle Fonti, 369
tel. 0584 998025 - 78 7519767
alex@ilcasone1729.com
www.ilcasone1729.com
Olio: Olio extravergine di oliva
Varietà locali: frantoio, leccino, maurino, quercetana
Frantoio: Frantoio di Massarosa a Massarosa

L’Antellino
di Francesco Biagiotti
Bagno a Ripoli (Fi)
Via Della Torre, 1
tel. 055 620940 - 335 8061662
info@compagniadeglioliandoli.it
www.compagniadeglioliandoli.it
Olio: Olio extravergine di oliva Optimun IGP Toscano Colline di Firenze
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo
Frantoio: aziendale

L’Immacolata
di Immacolata Pezzella
Montecatini Alto (Pt)
Via Pietre Cavate, 2
tel. 0572 51030 - 335 5273638
limmacolata@italway.it
www.biofarmlimmacolata.com
Olio: Olio extravergine di oliva Guanto Nero
Varietà locali: leccino, frantoio, moraiolo
Frantoio: Fulvio Lenzi a Capannori

La Poderina Toscana
di Davide Borselli
Montegiovi (Gr)
Località Poderina
tel. 0564 956546 - 328 3720930
info@lapoderinatoscana.com
www.lapoderinatoscana.it
Olio: Olio extravergine di oliva Oro DOP Seggiano Biologico
Varietà locali: olivastra seggianese

Le Fontacce
di Simone Botti
Loro Ciuffenna (Ar)
Via Sette Ponti Ponente, 34
tel. 339 4635942
simone.botti@lefontacce.com
www.lefontacce.com
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: moraiolo, leccino, frantoio
Frantoio: Solena a Pian di Scò

Le Torri
di Beatrice Mozzi
Barberino Val d’Elsa (Fi)
Via San Lorenzo a Vigliano, 31
tel. 055 8076161
info@letorri.net
www.letorri.net
Olio: Olio extravergine di oliva Le Torri
Varietà locali: leccino, pendolino, frantoio, moraiolo
Frantoio: Il Classico del Chianti a Tavarnelle Val di Pesa

Marzalla
di Candida Cecchi Dè Rossi
Pescia (Pt)
Via Collecchio, 1
tel. 0572 490751 - 339 5091127
info@marzalla.it
www.marzalla.it
Olio: Olio extravergine di oliva Villa Guardatoia
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo
Frantoio: Frantoio Vaticano a Monsummano Terme

Monna Giovannella
Bagno a Ripoli (Fi)
Frazione Antella
Via di Petriolo, 7
tel. 0552 478441 - 329 8198629
info@monnagiovannella.it
www.monnagiovannella.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: frantoio, moraiolo, leccino
Frantoio: Francesco Biagiotti a Bagno a Ripoli

Poggio La Tana
di Tommaso Romualdi
San Giustino Valdarno (Ar)
Via Antonio Gramsci, 17
tel. 338 1529652
info@poggiolatana.it
www.poggiolatana.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: moraiolo, frantoio, pendolino
Frantoio: Torre Bianca a San Casciano In Val di Pesa

Tenuta Lenzini
Capannori (Lu)
Frazione Gragnano
Via della Chiesa, 44
tel. 0583 974037 - 340 1820713
tenuta@tenutalenzini.it
www.tenutalenzini.it
Olio: Olio extravergine di oliva Olio DOP Lucca
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, maurino, pendolino
Frantoio: Fulvio Lenzi a San Gennaro

Villa Stabbia
di Mario Marchi Bartolozzi
Massa e Cozzile (Pt)
Via Casorino, 3
tel. 0572 74975 - 334 1843699
info@villastabbia.it
www.villastabbia.it
Olio: Olio extravergine di oliva Villa Stabbia
Varietà locali: frantoio, leccino, moraiolo, pendolino
Frantoio: aziendale

TRENTINO
Laghel 7
di Paola Jori
Arco (Tn)
Località Laghel, 7
tel. 335 8240645
info@laghel7.it
www.laghel7.it
Olio: Olio extravergine di oliva monocultivar casaliva ex albis olivis biologico
Varietà locali: casaliva
Frantoio: Agraria Riva del Garda a Riva del Garda

Maso Bòtes
di Renato Santuliana
Varignano di Arco (Tn)
Località' Olif de Bòtes, 1
tel. 0464 791014 - 347 8558334
info@masobotes.it
www.masobotes.it
Olio: Olio extravergine di oliva Millenario biologico
Varietà locali: casaliva
Frantoio: aziendale

UMBRIA
Il Fontanaro
di Lucia Verdacchi Pinelli
Paciano (Pg)
Via Montanaro, 64
tel. 338 7408884 - 338 7338869
alina@fontanaro.it - lucia@fontanaro.it
www.countryslowliving.com
Olio: Olio extravergine di oliva Fonte della Pace Biologico
Varietà locali: frantoio, dolce agogia, leccino, moraiolo
Frantoio: aziendale

Giulio Mannelli
Bettona (Pg)
Via Col di Lodola, 20
tel. 075 9869023 - 348 3383401
info@agrariamannelli.it
www.agrariamannelli.it
Olio: Olio extravergine di oliva Biologico
Varietà locali: franotio, moraiolo, leccino
Frantoio: aziendale

Marfuga
di Francesco Gradassi
Campello sul Clitunno (Pg)
Viale Firenze
tel. 0743 521338 - 349 4200063
marfuga@marfuga.it
www.marfuga.it
Olio: Olio extravergine di oliva L'affiorante
Varietà locali: moraiolo
Frantoio: aziendale

Sorelle Zappelli Cardarelli
Bovara di Trevi (Pg)
Località Fondaccio, 6
tel. 0742 78669 - 335 1006524
info@agriturismoimandorli.com
www.agriturismoimandorli.com
Olio: Olio extravergine di oliva da agricoltura biologica
Varietà locali: moraiolo, frantoio, leccino, pendolino, maturino
Frantoio: Lorenzo Lucentini a Trevi



Liguria
Pietro Garibbo
tel. (+39)377 1601301
pietrogaribbo@virgilio.it

Tuscany
Sonia Donati
tel. (+39)347 1915509
sonia.donati110@libero.it

Emilia Romagna
Mauro Agolini
tel. (+39)347 4524084
slowfoodbassaromagna@gmail.com

Friuli Venezia Giulia
Marisa Cepach
marisa.cepach@yahoo.it
tel. (+39)040 3775825

Abruzzo and Molise
Bruno Scaglione
tel. (+39)337 912814
brunoscaglione51@gmail.com

Marche
Renzo Ceccacci
tel. (+39)335 385189
ceccacci4@alice.it

Nicola Gattanella
tel. (+39)335 5386672
lucullo@alice.it

Lazio
Tommaso Iacoacci
tel. (+39)392 2766503
tommaso.iacoacci@gmail.com

Campania e Basilicata
Angelo Lo Conte
tel. (+39)345 3777768
loconteangelo@alice.it

Puglia
Marcello Longo
tel. (+39)347 4703926
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Calabria
Alberto Carpino
tel. (+39)328 7023674
albertocarpino@gmail.com

Sicily
Francesco Sottile
tel. (+39)328 9866195
franci.sottile@gmail.com

Sardinia
Pierpaolo Arca
tel. (+39)392 5485720
pier.arca@tiscali.it

Umbria
Saverio Pandolfi
tel. (+39)328 2752616
saveriopandolfi@inwind.it

Veneto e Trentino Alto adige
Mauro Pasquali
tel. (+39)347 3065710
m.pasquali@slowfoodveneto.it