Mantequilla Avocado

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It is a variety of avocado from the islands of San Andrès and Providencia. This tree grows to between 6 and 10 metres in height and is characterised by having very large and enervated leaves. The fruit grows in clusters (racemes) which can contain up to four fruits. The size of these fruits can reach 15 cm in diameter. The skin, once it is nearly ripe, becomes darker and less shiny, turning from light green to a deep green or even purple. It has a single round seed of less than 6 cm in diameter. It is harvested between the months of June and august. Its flavour is delicate to the palate and juicy with a texture resembling butter which gave rise to the name used by the island populations. The fruit is thought to have medicinal properties including cholesterol reduction and the treatment of skin diseases. The fruit is consumed raw or mixed in to salads which accompany meals. In respect to its history, no information is available regarding whether it was introduced to the island or not. During the interviews held, respondents stated that they have known of this fruit since always and that even their grandparents consumed it abundantly.

This fruit has been an important part of the island’s culture and traditional gastronomy, but it is nowadays harder to find it on the tables of the local islanders. When it is harvested, the few families that still have plants then share it with their neighbours and friends while others forage the fruit in the remaining forest areas on the island of San Andrès.

This plant has seen its presence on the islands diminish with the sharpest loss seen on the island of San Andrès where it currently represents only 1% of the wild fruit trees found. The causes of this loss can be traced back to the deforestation seen in the last years and to plagues brought upon by the introduction of foreign varieties.

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Este en una variedad de aguacate que se da en las Islas de San Andrés y Providencia.
El árbol llega a crecer entre 6 y 10 mts de altura y se caracteriza por ser muy frondoso de hojas grandes y enervadas. El fruto crece en racimos que pueden hasta a contener cuatro frutos. El tamaño del fruto llega hasta 15 cm de diámetro los más grandes. La cáscara al alcanzar el punto de maduración va oscureciendo su color y tornándose menos brillosa, pasa de un color verde claro a un color verde oscuro profundo casi llegando al morado. Posee una única semilla redonda de no más de 6 cm de diámetro. Su cosecha es entre los meses de junio a agosto.
Su sabor es muy suave al paladar y jugoso con una textura casi como mantequilla de allí el nombre que le han dado las personas de la isla. Al fruto se le otorgan propiedades medicinales, como la reducción del colesterol y mejoramiento de las enfermedades de la piel.
El fruto se come directamente o preparado en ensaladas para acompañar las comidas.
Respecto de su historia no se encontró información respecto de si fue introducido en la isla o ya estaba allí, en las entrevistas realizadas las personas informaron que desde siempre han conocido este fruto y sus abuelos también lo consumían en abundancia.
Este fruto ha hecho parte importante de la cultura de la isla dentro de sus tradiciones gastronómicas, pero actualmente es más difícil encontrarla en las mesas de los isleños, cuando hay cosecha los pocos que aún tienen plantas las comparten con sus vecinos y amigos y algunos se adentran en las zonas silvestres que un quedan en la isla de san Andrés para buscarlo.
Esta planta ha ido disminuyendo su presencia en las islas, siendo su reducción más dramática en la isla de San Andrés donde actualmente representa solo el 1% de los árboles frutales silvestres encontrados. Las cusas de su disminución se argumentan por la deforestación que ha sufrido la isla de San Andrés en los últimos años y plagas que han llegado con la introducción de variedades foráneas.

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Fruit, nuts and fruit preserves

Nominated by:Liliana Marcela Vargas Vásquez