Poule Noire du Berry
Local, slow growing breed. It is very rustic and suited to the original Berry area (Indre and Cher) and has a dual purpose: meat production and egg laying. It is recognised by the ‘Berry gastronomic tables’ for its exceptional organoleptic features. It has the typical hen ‘ship’ shape. Delicate meat, pronounced hazelnut aroma, persistent taste, fine and firm texture. Thin, tasty skin. Red thigh muscles, white lateral muscles.
Its origins date back to 1912, when a few poultry farmers in the Indre area, among which was Baron Henri de Laage who lived in the Verneuil castle in Vendoeuvre, selected an ancient local strain of the ‘black hen of the Berry’ breed. The standard had been defined and recognised by the agricultural companies of the Indre and Cher areas and by the federation of French poultry breeding companies in 1912.
Image: © Union pour les Ressources Genetiques du Centre Val de Loire
Back to the archive >Ses origines remontent à 1912 quand quelques éleveurs de volailles dans la région de l’Indre, parmi lesquels le Baron Henri de Laage qui vivait dans le chateau de Verneuil à Vendoeuvre, ont sélectionné une ancienne lignée locale de la race de la poule noire du Berry. Le standard de cette poule a été défini et reconnu par les compagnies agricoles des départements de l’Indre et du Cher ainsi que par la Fédération des éleveurs de volaille Française en 1912.
Foto: © Union pour les Ressources Genetiques du Centre Val de Loire
