Cépage Abouriou
A red varietal from the Cotoïdes family (Cabernet Franc, Fer Servadou, Prunelard), the Abourou is originally from Lot-et-Garonne, a local variety from the Côtes du Marmandais. Once it was used to mix with Bordeaux for its dark colour to redden its light tints. Locally called “Beaujolais”, Abouriou means “early” in Occitan.
The bunch is average, compact, its stems fairly pronounced; the grape is average size, spherical or slightly elliptical, with a thick, blue-black skin and juicy pulp that has a slightly tart taste. It produces a very colourful wines, robust, astringent, sometimes lacking in acidity. Its early harvest, its vigour and adaptability to limited vineyard limitations have been its success, so much and so well that in the 50s, even if in small amounts, it was a large part of French vineyards. But today it is barely present on its original lands.
It is a complicated varietal to grow and produce wine from. Almost half the Abouriou vineyards were pulled up between 2007 and 2011. 95% of designation production volume is done by the cooperative winery, which barely recognises this varietal’s features, using very intrusive techniques, such as machine harvesting, selected yeasts, etc.
Back to the archive >La grappe est moyenne, compacte, les pédoncules assez marqués ; la baie est de taille moyenne, sphérique ou légèrement elliptique, avec une peau épaisse d'un beau noir bleuté et une pulpe juteuse à la saveur quelque peu acidulée. Il donne des vins très colorés, charpentés, astringents, manquant parfois d’acidité. Sa précocité, sa vigueur et son adaptabilité à des conditions limites pour la vigne ont fait son succès, tant et si bien que dans les années 50 on le retrouve, même si c’est dans de faibles volumes, dans une grande partie du vignoble français. Mais aujourd’hui il n’est présent quasiment que sur son territoire d’origine.
Il s’agit d’un cépage compliqué à cultiver et à vinifier. Presque la moitié des vignes d’Abouriou ont été arrachées entre 2007 et 2011. 95% du volume de production en appellation est élaboré par la cave coopérative, qui ne valorise guère les caractéristiques de ce cépage, en utilisant des techniques très intrusives, comme les vendanges à la machine, les levures sélectionnées…
